40% des Français se disent "moins sûrs" des produits alimentaires qu'ils consomment aujourd'hui par rapport à ceux d'il y a 5 ans. C'est ce que révèle le baromètre Palomar et Opinionway paru aujourd'hui Jeudi 16 octobre dans le magazine LSA. En ligne de mire : la viande.

La principale crainte des Français quant aux aliments est la qualité et la composition de ces derniers. En termes de sécurité sanitaire, le poisson et la volaille sont jugés "peu sûrs" par 37% des Français. Ce sont surtout les produits avec un label qui tirent leur épingle du jeu puisqu'ils apparaissent pour 43% des sondés comme les produits les plus fiables.

Crises sanitaires

Cette étude montre également que les comportements face aux risques alimentaires ont évolué. Ainsi 65% des Français disent avoir réduit leur consommation de mouton et d'agneau et 52% sont moins enclins à acheter de la viande de boeuf ou du veau.

Les crises sanitaires, comme la grippe aviaire ou la vache folle, apparaissent comme les moteurs évidents des craintes des consommateurs. 62% estiment qu'elles sont plus fréquentes depuis 10 ans. Du coup, 46% des Français cessent d'acheter le produit incriminé dans ces situations, et ce pendant plusieurs mois.

Enfin, ce sont les associations de consommateurs qui sont les plus à même à rassurer ces derniers. La moitié
des Français (49%) déclarent faire confiance aux informations délivrées par ces organismes lors de crises sanitaires. 39% des personnes interrogées seraient même prêtes à boycotter un produit à la demande d'une association.

Avec relaxnews