Le vin n'a plus la cote. Il perdu "son statut d'exception culturelle", c'est aujourd'hui ''un produit alcoolisé comme les autres". Pire, nous dit le Credoc, plus d'un Français sur deux le considère comme un des produits présentant le plus de risques pour la santé, derrière la charcuterie (71%).

"Prise de conscience"

Le vin, plus nocif que le beurre et les plats cuisinés frais ? Affirmatif répondent les Français interrogés par le Credoc. Une "prise de conscience récente" puisqu'en 2003, seules 26% des personnes interrogées considéraient le vin comme un produit à risques. Les messages de santé publique sur la consommation d'alcool, la loi Evin et l'apparition des logos préventifs sur les bouteilles, notamment pour les femmes enceintes, peuvent expliquer cette nouvelle tendance.

Baisse de la consommation

Lorsque les ménages français se trouvent dans une situation de difficultés financières, ceux-ci achètent moins de boissons alcoolisées (49%). S'explique ainsi la baisse de consommation totale de vin en France. A 33,5 millions d'hectolitres en 2005, les Français consommaient 54,4 millions d'hectolitres de vin en 1975. Le vin se serait donc "embourgeoisé". Pour preuve : 61% des cadres et professions libérales en consomment régulièrement sur une semaine en 2007. Les employés ne sont que 40% a en boire sur la même période.

Conséquence : si les Français boivent moins de vin, ils exigent la qualité. Les vins de table en ont fait les frais, passant de 44 millions d'hectolitres en 1979 à 6,7 millions d'hectolitres en 2005.

Avec relaxnews